【吴钩】你知道宋朝时候的民宿、市集、快餐外卖是怎么样的吗?

栏目:儒史钩沉
发布时间:2020-01-04 00:50:01
标签:宋朝外卖、宋朝民宿
吴钩

作者简介:吴钩,男,西历一九七五年生,广东汕尾人。历史研究者,认同儒家宪政主义。著有《隐权力:中国历史弈局的幕后推力》《隐权力2:中国传统社会的运行游戏》《重新发现宋朝》《中国的自由传统》《宋:现代的拂晓时辰》《原来你是这样的大侠:一部严肃的金庸社会史》《原来你是这样的宋朝》等。

你知道宋朝时候的民宿、市集、快餐外卖是怎么样的吗?

作者:吴钩

来源:作者授权 儒家网 发布

          原载于 “我们都爱宋朝”微信公众号

时间:孔子二五七零年岁次己亥腊月初六日壬寅

          耶稣2019年12月31日

 

宋朝的历史细节藏于一幅《清明上河图》中

见于市井居民的日常生活之中

一边看画,一边了解宋朝人的生活细节

在这过程中你可能还会发现

一个你所不知道的宋朝

 

 

 

近日,籍着《清明上河图3.0》数字艺术广州展的场外宣传活动“宋潮文化月”的邀请,吴钩本人在广州开展了一场宋朝分享之旅讲座,深入解读清明上河图里面的宋朝历史文化。

 

本文为现场分享内容整理而成,由于篇幅比较长,分两期发布,此为上篇。

 

清明上河图——看得见的大宋文明

 

广告与夜生活

 

 

 

《清明上河图》图中有一个小细节——「正店」灯箱广告——与现在我们的霓虹灯广告有点类似。灯箱广告外面画了画,里面放蜡烛,等到晚上点燃照明。这种灯箱广告说明这个酒店晚上是要营业的,否则没必要这样设置。

 

今天我们普遍认为酒店晚上都要营业,不营业我们就没有放松消遣的夜生活,其实对于古人来说这是一个不寻常的情况。在宋朝之前比如唐代是有宵禁的,酒店晚上不营业,到了晚上就人们就只能待在自己的家里,不能随意出去,否则会被抓起来。

 

宵禁的制度到宋代才被突破,从而形成了比较繁华的夜生活,晚上可以出门去逛街、购物、喝酒。因为有了这种夜生活,所以酒店夜间也需要营业,因此酒店等行业就出现了这个灯箱广告。

 

好像有些人认为穿越的话首选是穿越到大唐,大唐盛世看起来非常热情奔放,但是其实回到唐朝反而会很难适应。试想想在唐朝的晚上吃一个宵夜都会被抓起来,从这个角度来看,可能回到宋朝的话反而更加容易适应。

 

 

 

正店则是宋朝时的豪华大酒店,这是《清明上河图》中的最豪华的一家酒店叫孙羊正店。大家注意看孙羊正店的门口也有几个灯箱广告,不但能看出这家店在夜间也营业。

 

更有意思的是有几个灯笼一般是橘红色的,如果上面还有个竹制盖子的话,就表明这里是“红灯区”,里面存在一些不正当交易的。现在所谓国外的红灯区,其实在宋朝也有体现了。

 

约会

 

 

 

而这家酒店门口的另一个细节,有一对小夫妻模样的年轻人勾肩搭背,也许可以说明我们对古人的一些刻板印象可能是错误的。很多人认为古代男女授受不亲,走路可能都要拉开距离,更何况要勾肩搭背手拉手?

 

其实在古代男女青年逛街手拉手也是可以的。比如宋朝的元宵节,宋话本说,元宵节手拉手的男女少说也有1000对。口说无凭,图有真相,《清明上河图》上就能看到一对年轻人勾肩搭背的场景。

 

快餐与外卖

 

 

 

我们现在对叫外卖习以为常,但其实宋朝也有外卖,只不过当年比较原始,没有电话没有app,这家脚店的门口圈出来的就是一个送外卖的人。

 

宋朝时的城市特别是大城市,如北宋的东京或者南宋的杭州,餐饮业都非常发达。普通市民怕麻烦,不习惯中午在家里做饭,反而喜欢去饭店吃饭或者叫外卖。

 

那么这个送外卖的到底是什么人?宋代没有手机app难道用飞鸽传书?其实在宋朝叫外卖非常简单,在宋朝大城市里面生活着一批专门给人送外卖的职业人,被称为闲汉或者闲人,类似我们现在手机上的跑腿小哥。

 

他们一般都分布在城市的各个角落,需要的时候出门打个招呼,市民只需要把饭钱和一点点佣金拿给他,就可安坐家中等待闲汉到指定的饭店买指定的饭菜回来。

 

有人听到这个细节时担心跑腿会不会把钱偷偷带走就不回来了?其实不用担心,因为他们以送外卖维生,不会贪一点小钱,砸了自己的招牌。

 

宋朝人不单有外卖,也有类似今天的快餐,即购买后立等可取的快速餐点服务。这样看来,宋朝的城市生活真的很有现代气息,跟我们现代人差不多。

 

消暑饮料

 

 

 

再看《清明上河图》的其他一些局部。这是城内街边的一个小地摊,上面还有个写着“饮子”的广告招牌。饮子在宋朝就是饮料的意思,类似于现在广东的凉茶,一般是用中药熬制而成。

 

宋朝的饮料品种很多。我们现在的饮料,包括酒精饮料、乳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等品种,宋朝除了咖啡之外其它都有。

 

比如宋朝有种类似于今天浓缩果汁饮料,宋人将香花和水果等材料熬制成很浓稠的汁液,保存起来,等到要用的时候再用热水冲泡。

 

宋朝还有称为“浆水”的乳酸饮料,即将米汤放入缸中几天,使其自然发酵而成。甚至,在宋朝的夏天还有冰镇冷饮,甚至有类似冰淇淋这样的食品。从这里也可以看出来宋朝的人们对生活品质非常有追求。

 

社恐们最爱的礼仪

 

 

 

《清明上河图》中有些还有一些比较特别的都市风俗。圈出来这个人正在走路,手里却用扇子把自己的半边脸遮住了。为什么要把自己的脸挡住呢?这种做法在宋代被称作便面,是宋朝的一礼仪。

 

如果现在大家在大街上走路,如果碰到一个不想跟他打招呼的人,为了避免尴尬可能会装作低头看手机。这么做一方面会被人认为不礼貌,另一方面看不到路可能也会有危险。

 

但在宋朝,大家就可以用一把扇子半遮脸就直接走过去了,还不会被看做不礼貌的行为。我个人觉得这个这种便面的习俗消失了,实在非常可惜。

 

民宿

 

 

 

《清明上河图》中的一些建筑很有意思,相当于现在的一家民宿或者说旅店。宋朝的民宿业发达,户外常常挂有广告牌。

 

民宿外广告牌上“久住王员外家”是什么意思?“久住”实际上是宋朝民宿界比较常用的一个广告词,简单翻译过来就是“欢迎你在这里长久地住下去”的意思。

 

热闹的桥市

 

 

 

如果说哪里是《清明上河图》的高潮部分,肯定是虹桥的位置。我们会观察到虹桥上两边都是密密麻麻的摊位,宋朝的桥上一般都会形成一个市场,这类市集叫做桥市。

 

在宋代的桥市是合法的,一般没有城管来赶人或者收摊子之类。但并不意味着没人管理可以随便乱摆卖,小贩们必须要留出中间给人通行的地方,不允许占道经营。

 

陆上出行

 

 

 

《清明上河图》中出现的轿子比较少的,主要的交通工具一般是马车、牛车、骡马之类的,这是北宋的一个陆上出行的习惯。

 

因为在北宋的士大夫看来,男人坐轿子这是一个很不人道的行为。因为那个轿子是要人抬着的,相当于把人当成骡马来使用,是很不人道的。所以很多北宋人物,比如王安石、司马光他都会拒绝坐轿子。轿子一般都是女性出门的时候才会坐的。

 

以上就是《清明上河图》中的一些细节的介绍,希望大家去看《清明上河图》的时候可以留意到更多的细节,更容易发现更多更有趣的宋朝历史信息。

 

同时也感谢到场观众的积极参与现场互动,在这个宋朝文化月里,一系列关于宋朝和《清明上河图》的分享活动陆续有来,欢迎大家继续关注,继续喜爱宋朝文化。

 

 

责任编辑:近复